Pesco “Guglielmina”

La pianta di Pesco “Guglielmina” è un albero dai frutti tondi di grandi dimensioni, di colore giallo con sovraccolore rosso, polpa gialla e sapore ottimo, semispicca a maturità (polpa parzialmente aderente al nocciolo). La maturazione dei frutti avviene all’inizio di Settembre.

I frutti sono consumati al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, grande utilizzo in pasticceria per realizzare torte, dessert, crostate, budini, gelati, semifreddi e sorbetti, come ingrediente per succhi e cocktail. Le pesche si sposano bene a gamberi, mazzancolle, salmone, tonno, zafferano e formaggi cremosi, in molte ricette sono abbinate a piatti di maiale, crudi di pesce ed insalate.

MATURAZIONE: 8 Settembre